CAMARA DE OREO MATADERO DEHESA GRANDE S.A.

El proyecto de la refrigeración se centro en el acondicionamiento para el oreo de canales de vacuno en DEHESA GRANDE S.A. Realizamos un enfriamiento con temperatura y velocidad de aire impulsado controlado para que su refrigeración se realice de forma natural al ritmo que marcan las reses, consiguiendo un control de mermas y color perfecto en el proceso. Para conseguir además ahorro energético en el proyecto la instalación se realizo con un sistema inundado con freón R – 507 y desescarche por agua caliente, calor este, recuperado del enfriamiento de las reses, este sistema es el más acertado para un evaporador de estas características, ya que sus seis metros de largo, su metro veinte de alto y ancho en un sistema por resistencias necesitaríamos más de 120 Kw., en gas caliente 65 Kw. pero con agua gastamos 3 Kw. (consumo de la bomba).

Frío Mendez y Oliva
Frío Mendez y Oliva